南瓜绿豆汤

作者： 红姨食坊

俗话说，药补不如食补。近两年，随着国内外专家对蔬菜的进一步研究，发现南瓜不仅营养丰富，而且长期食用还具有保健和防病治病的功能。南瓜含有丰富的钴，钴能促进造血功能，并参与人体内维生素B12 的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素，对防治糖尿病，降低血糖有特殊的疗效。绿豆具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效。南瓜绿豆汤可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

用料

• 老南瓜 一个约300g
• 绿豆 2小把
• 水 适量

南瓜绿豆汤的做法步骤

步骤 1

绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）

步骤 2

锅中加入适量水，接通电源

步骤 3

绿豆沥干水分，倒入锅内

步骤 4

南瓜削皮，去瓤，洗净

步骤 5

切成2cm左右的南瓜块

步骤 6

切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花

步骤 7

倒入切好的南瓜块

步骤 8

中火开始煮，煮到南瓜变软即可（变软后南瓜会浮上来）

南瓜绿豆汤的小贴士

1.不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。若想败火，不去皮。 2.南瓜绿豆汤，是夏季清热解暑的好饮品，也是夏日糖尿病人的理想饮料 3.可经常食用，可热着饮用，也可以冰镇后饮用。 4.煮完后的汤，有一股香甜的味道，不用加任何东西已经很鲜美了。 5.如果喜欢咸味的汤，可以稍加一点盐。喜欢甜味儿的，可以适当加一点白糖或者冰糖（糖尿病患者除外）。

菜谱创建时间：2011-10-17 17:00:41