鲜肉大虾月饼

作者： 嗲妹妹

用料

• 月饼馅料
• 大虾 40个
• 肉糜 1000g
• 油皮
• 低筋面粉 450g
• 猪油 150g
• 水 180g
• 白砂糖 15g
• 油酥
• 低筋面粉 360g
• 猪油 180g

鲜肉大虾月饼的做法步骤

步骤 1

1. 肉糜用盐、老抽、鸡蛋、生粉，糖少许，搅拌均匀 2. 搅拌好的肉糜放冰箱冷冻 3. 大虾用生粉、蛋清搅拌后放冷藏

步骤 2

板油用中火熬制成猪油

步骤 3

冷却后的猪油待用

步骤 4

1. 把所有油皮的材料揉匀后盖上保鲜膜松弛30分钟 2. 把所有油酥的材料揉匀后盖上保鲜膜松弛30分钟

步骤 5

松弛好的油皮称重每份18个，油酥12个，揉圆

步骤 6

把油皮擀成圆形，把油酥包进去

步骤 7

取一个面团擀长、卷起

步骤 8

卷起后的面团按扁，擀成圆形

步骤 9

包入肉糜、大虾

步骤 10

刷蛋液，撒上黑芝麻，入烤箱180度烤35分钟

步骤 11

成品出炉啦

步骤 12

皮薄馅多，还有大虾哦

步骤 13

送礼体面过人

步骤 14

简单包装后更诱人哦

鲜肉大虾月饼的小贴士

此配方可以做40个月饼

菜谱创建时间：2016-09-15 07:36:59