Salsa Verde Picante（Green Salsa）

作者： 兔子艾桑

一个墨西哥美食博主的方子，简单快手，嗷嗷好吃！ 配肉卷饼，或者就这么当蘸酱都ok 因为急着开饭，手忙脚乱没有照相，开吃后又迅速风卷残云，所以图片质量对不住大家了！下回做一定补上好看一点的图T_T P.S. 图中小碗是做出来的一半量。

用料

• Tomatillos(青番茄) 6个，约两杯
• Chilies serrano或Jalapeño 前者两三支，或后者一支
• 洋葱丁 三汤勺
• 蒜 一瓣
• 盐 适量
• 香菜 少许，可不加
• 水 约3杯，煮番茄和辣椒用

Salsa Verde Picante（Green Salsa）的做法步骤

步骤 1

拿一小煮锅，烧三杯水。 青番茄、青辣椒去梗，不用切

步骤 2

水烧开后，将番茄和辣椒整个丢进去，小火开盖煮12-15分钟

步骤 3

洋葱切丁，约3大勺 蒜剥皮 香菜洗净切末

步骤 4

另留少许煮番茄的汤汁备用，其余汁水弃用

步骤 5

将煮好的番茄和辣椒转移到搅拌机中，加入洋葱丁和大蒜，搅拌成糊糊，如果太干可以加入一些刚在留下的汤汁

步骤 6

喜欢吃香菜的，这时可以把香菜放入搅拌机稍稍绞打一下。（也可以盛出后再加香菜拌匀）

步骤 7

把Salsa装盘，按个人口味加盐拌匀，开动！

Salsa Verde Picante（Green Salsa）的小贴士

1. 原菜谱：http://www.mexicoinmykitchen.com/2009/01/Tomatillo-salsa-verde-recipe.html 2. Green Salsa拿来配墨西哥煎五花肉和Tortilla（卷饼）实在太棒了啊啊啊啊！！五花肉大致做法：1kg五花肉切2cm方块，加猪油（菜油也可）、盐、蒜、没过肉的水，在铸铁锅煮一个小时，收干，用本身的油煎到四面金黄就ok了。拿tortillas卷几块，浇两大勺salsa，好吃到停不下来！

菜谱创建时间：2016-09-21 18:42:54