茄汁菜包

作者： 红姨食坊

西红柿含有丰富的维生素C，有助于防晒。因为维生素C能中断黑色素生成，可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴，降低被晒黑的可能。西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”，能有效保护细胞免受自由基损害，维护皮肤健康，特别是熟西红柿，番茄红素含量显著增高，翻晒效果更好。白菜具有通利肠胃、促进排毒的作用，使体内保持一个良性的循环，皮肤会变的滋润有光泽。西红柿加白菜是夏季美白护肤宝典，外加营养丰富，轻身健体的虾仁，使你在炎炎夏日，身体和肌肤获得双重健康。

用料

• 大白菜叶 6片
• 虾仁 150g
• 西红柿 1个
• 鸡蛋 1个
• 海带 少许
• 葱姜末 少许
• 水淀粉 适量
• 植物油 适量
• 胡椒粉 适量
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

茄汁菜包的做法步骤

步骤 1

白菜叶放入开水中烫至六成熟

步骤 2

白菜叶捞出来放入冷水中浸泡，然后捞出来晾干

步骤 3

接着把西红柿放入开水中稍微烫一下（容易去皮）

步骤 4

西红柿去皮，去籽

步骤 5

切成很小的西红柿丁，备用

步骤 6

虾仁洗净去虾肠，切成碎末

步骤 7

虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量

步骤 8

放进去一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 9

锅烧热放入适量油烧温

步骤 10

虾仁末倒入锅内

步骤 11

不停的搅拌，直到把虾仁炒散即可

步骤 12

海带用水浸泡，洗净，切成长丝备用

步骤 13

晾干的白菜叶，切去白菜帮的部分

步骤 14

把白菜叶放左手心，右手用勺子往里面放2勺虾仁末

步骤 15

把白菜叶周边收起，用大拇指和食指捏住，形成个小菜包

步骤 16

海带丝绕菜包两圈，稍微用点力，让菜包边缘都收在一起

步骤 17

海带打结，一个菜包就包好了

步骤 18

依次包完剩下的，放入碟子内，放锅上蒸5分钟

步骤 19

锅烧热，倒入切好的西红柿丁

步骤 20

放入少许盐和白糖，不停的翻炒，直到炒成粘稠状

步骤 21

炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可

茄汁菜包的小贴士

【功效剖析】 白菜微寒、味甘、性平，归肠、胃经。 有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。 西红柿味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。在炎热的夏天，番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素，每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。加热后，番茄中的番茄红素含量会显著上升。 虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳；凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力

菜谱创建时间：2011-10-17 16:53:55