茄汁菜包的做法

茄汁菜包

西红柿含有丰富的维生素C,有助于防晒。因为维生素C能中断黑色素生成,可阻止已生成的多巴胺进一步氧化而被还原为多巴,降低被晒黑的可能。西红柿中的抗氧化剂“番茄红素”,能有效保护细胞免受自由基损害,维护皮肤健康,特别是熟西红柿,番茄红素含量显著增高,翻晒效果更好。白菜具有通利肠胃、促进排毒的作用,使体内保持一个良性的循环,皮肤会变的滋润有光泽。西红柿加白菜是夏季美白护肤宝典,外加营养丰富,轻身健体的虾仁,使你在炎炎夏日,身体和肌肤获得双重健康。

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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茄汁菜包的用料  

茄汁菜包的做法步骤

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  • 白菜叶放入开水中烫至六成熟

  • 白菜叶捞出来放入冷水中浸泡,然后捞出来晾干

  • 接着把西红柿放入开水中稍微烫一下(容易去皮)

  • 西红柿去皮,去籽

  • 切成很小的西红柿丁,备用

  • 虾仁洗净去虾肠,切成碎末

  • 虾仁中拌入葱姜末、水淀粉、料酒、盐和鸡精各适量

  • 放进去一个鸡蛋,搅拌均匀

  • 锅烧热放入适量油烧温

  • 虾仁末倒入锅内

  • 不停的搅拌,直到把虾仁炒散即可

  • 海带用水浸泡,洗净,切成长丝备用

  • 晾干的白菜叶,切去白菜帮的部分

  • 把白菜叶放左手心,右手用勺子往里面放2勺虾仁末

  • 把白菜叶周边收起,用大拇指和食指捏住,形成个小菜包

  • 海带丝绕菜包两圈,稍微用点力,让菜包边缘都收在一起

  • 海带打结,一个菜包就包好了

  • 依次包完剩下的,放入碟子内,放锅上蒸5分钟

  • 锅烧热,倒入切好的西红柿丁

  • 放入少许盐和白糖,不停的翻炒,直到炒成粘稠状

  • 炒好的西红柿酱倒在蒸熟的菜包上即可

茄汁菜包的小贴士

【功效剖析】
白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。
有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。白菜含有丰富的粗纤维,不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动,促进大便排泄,帮助消化的功能。
西红柿味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。在炎热的夏天,番茄是比防晒霜更好的防晒工具。因为番茄富含抗氧化剂番茄红素,每天摄入15毫克番茄红素可将晒伤的危险系数下降40%。加热后,番茄中的番茄红素含量会显著上升。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,熟食能温补肾阳;凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力

菜谱创建时间:2011-10-17 16:53:55

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