女王蛋挞

作者： Jane_socy

外酥里嫩 口水直流三千尺

用料

• 动物淡奶油 200ml
• 纯牛奶 100ml
• 蛋黄 6个
• 白砂糖 2勺
• 炼乳 2勺
• 蛋挞皮 12只
• 夹心配料 若干

女王蛋挞的做法步骤

步骤 1

所需材料准备好。 蛋挞皮12只解冻10分钟。

步骤 2

夹心若干。

步骤 3

蛋清蛋黄分离（可用薄一点的勺子）。

步骤 4

分离过程。

步骤 5

放2勺炼乳。

步骤 6

放2勺白砂糖。

步骤 7

用打蛋器打匀。

步骤 8

倒入200ml淡奶油。

步骤 9

倒入100ml纯牛奶。

步骤 10

此时烤箱200度预热10分钟。

步骤 11

用漏勺将蛋挞液气泡过滤掉，口感更细腻。

步骤 12

将过滤后的蛋挞液倒入蛋挞皮中，可根据自己喜好调量，我喜欢满满的感觉😍

步骤 13

烤箱预热完毕✅ 将蛋挞放入烤箱中层，上火175度，下火195度，烤25~30分钟。

步骤 14

蛋挞烤好后，在烤箱中静置半分钟后拿出。

步骤 15

外酥里嫩之蓝莓夹心✨

步骤 16

外酥里嫩之原味🍃

步骤 17

美美的装盘。

女王蛋挞的小贴士

1⃣️漏勺一定要用，保证蛋挞芯儿口感细腻。 2⃣️加入炼乳提味儿。 3⃣️快烤好时，观察烤箱内蛋挞的成色，防止烤焦。 4⃣️此款烤箱为长帝家用型32升，烤箱不同有可能所需调节温度不同，可多尝试两次。

菜谱创建时间：2016-09-14 10:33:44