冰皮月饼

作者： 下厨房用户_0kaxb

最简单的冰皮月饼制作方法，一学就会，一做就成功。

用料

• 冰皮月饼预拌粉 250克
• 85℃以上的热水 250毫升
• 冰皮月饼馅 400克
• 熟糕粉 20克
• 50克圆形月饼模具 6个花型

冰皮月饼的做法步骤

步骤 1

冰皮月饼预拌粉过筛，将水倒入容器内。

步骤 2

将其揉至表面光滑，有弹性即可。

步骤 3

将揉好的面团盖上保鲜膜，醒1个小时。

步骤 4

将冰皮与月饼馅揉搓成团，冰皮25克、月饼馅25克。

步骤 5

取一个冰皮剂子用手压成圆饼，把馅料团放入面皮里，用虎口推面团至包住馅料。

步骤 6

将成团的月饼球揉搓，一边整形，一边粘熟糕粉，选好中意的模具花型，将月饼球放入模具。

步骤 7

用力压模具，推出成型的月饼，大功告成！

冰皮月饼的小贴士

保存方法：冰箱冷藏3-5天，尽快吃完，也可以冷冻，吃起来口感像雪汤圆。

菜谱创建时间：2016-09-14 09:01:10