我自制的红豆沙

作者： 殇颖馨

马上要中秋节啦！当了妈妈的我不想让儿子吃市面上卖的各种添加剂的月饼，所有就让自己释放洪荒之力啦！第一次做，居然大获成功！我是厨盲哦，极其简单的一款红豆沙！妈妈们为了宝宝动起来！

用料

• 红豆 400g
• 砂糖 180g
• 玉米油 180ml
• 水 适量

我自制的红豆沙的做法步骤

步骤 1

红豆洗净后，冷水浸泡一晚上

步骤 2

泡好的红豆入锅加水熬煮，泡过的豆子其实已经很好煮了，不需要用高压锅压的。

步骤 3

煮到用勺子一压就烂，就可以出锅了，稍微冷却一下。

步骤 4

倒入搅拌机中，不要太干，负责不容易打，适量留些水，很快就可以打成泥状。

步骤 5

将打成泥的红豆沙倒入不粘平底锅中，中小火不停的进行搅拌，分三次放入砂糖，每次都充分拌匀后再加第二次。

步骤 6

然后再分三次放油，油不能放的太早，负责油包住水不容易炒干，会炒很久，同样的，每次放油要等到完全吸收后再加入第二次。

步骤 7

三次把油都加完以后就只需要不停的搅拌翻炒，一直到豆沙变的很干，可以成团就可以了。这个时候的红豆沙就不再粘锅和木铲了。

我自制的红豆沙的小贴士

1、打豆沙泥的时候一定要稍微放一点水，不能干打，不然要打很久，对机器也不好。 2、个人觉得糖和油都不多，刚刚好。

菜谱创建时间：2016-09-13 23:41:20