香菇芦笋

作者： 乙小贞

香甜脆口的芦笋，鲜香软糯的香菇～

用料

• 芦笋 半把
• 鲜香菇 10个
• 鸡丁椒 两个
• 大蒜 两瓣
• 油、盐、鸡精、糖、蚝油、淀粉 适量

香菇芦笋的做法步骤

步骤 1

芦笋切段，香菇切片，鸡丁椒切丁，大蒜切碎。

步骤 2

平底锅热油，入鸡丁椒、部分蒜末爆香，倒入芦笋（先放入茎煎一会再入尖）煎片刻，撒入适量盐和鸡精炒匀，继续煎至微微焦黄，喷入少许水，将芦笋拨到周围，在锅中间放入切片的香菇、余下的蒜末煎炒一会，待芦笋完全熟透先将芦笋装盘，将香菇翻炒片刻，撒入少许盐翻炒入味，倒入适量水，将香菇炖煮至沸腾。

步骤 3

小碗准备适量淀粉，倒入少许蚝油、糖，加入适量冷水搅拌均匀做成勾芡汁，待香菇沸腾一会后倒入勾芡汁，待汤汁浓稠即可关火，将香菇连同汤汁一起倒入摆好盘的芦笋中，香菇芦笋就做好了！

香菇芦笋的小贴士

芦笋在挑选的时候可以看切面，如果有些嫩绿的就说明是嫩的芦笋，如果芦笋茎太粗了可以切开容易入味。 芦笋和香菇分开炒，它们熟的程度不同。

菜谱创建时间：2016-09-13 21:25:10