鱼香肉丝

作者： baihs

用料

• 里脊肉2两 青红椒各半个
• 木耳两个 姜蒜
• 郫县豆瓣酱 料酒
• 盐 糖
• 鸡精 醋
• 酱油 淀粉
• 食用油 麻油

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切细丝，姜切丝，蒜切片，加水淀粉，料酒，腌制15分钟

步骤 2

木耳泡发

步骤 3

青红椒切丝备用

步骤 4

调汁：加入盐鸡精少许，糖两小勺，醋两小勺，酱油一小勺，麻油一小勺，淀粉适量调成芡汁

步骤 5

加底油适量炒肉丝

步骤 6

变色后盛出

步骤 7

刷锅再放油，加豆瓣酱适量 小火炒香

步骤 8

依次加入木耳，青红椒丝，翻炒片刻加入炒好的肉丝，再翻炒片刻

步骤 9

将调好的芡汁倒入锅里翻炒至汤汁浓稠即可

步骤 10

盛出装盘即可

鱼香肉丝的小贴士

郫县豆瓣酱一定小火炒，防止糊锅 配菜中也可根据喜好加入胡萝卜，笋丝

菜谱创建时间：2016-09-13 13:42:30