健脑汤

作者： 柯布西耶子

辅助预防阿尔茨海默症 猪肝富含大脑年轻素——磷脂酰丝氨酸 它是细胞膜的活性物质，尤其存在于大脑细胞中。 以及新鲜蚕豆中富含的左旋多巴胺是生成神经递质的重要成分。 猪肝虽然是高胆固醇但是少量适当服用还是能非常受益的～ 毕竟磷脂酰丝氨酸在蔬菜水果中是几乎没有的 为爸爸妈妈保存的菜单咯 (●°u°●)​ 」

用料

• 猪肝 适量
• 豆腐 适量
• 蚕豆（新鲜） 适量

健脑汤的做法步骤

步骤 1

猪肝洗干净，切成博片，加水淀粉抓匀上浆；豆腐洗净，切花片。

步骤 2

猪肝的腥膻味较重，应先放入沸水中捋汤去异味，再下锅烹煮。

步骤 3

锅置火上，加入适量水，放入豆腐片 蚕豆，加少许盐，煮开后再加入猪肝，加盐，味精，葱段，姜片，再煮五分钟即可

健脑汤的小贴士

选购猪肝要注意，注水的猪肝颜色显白，用手指按压指印，片刻后才恢复；切开处会有水外溢，做熟后味道差。

菜谱创建时间：2016-09-12 23:01:56