苦瓜拌豆腐

作者： 晴天的蜜蜂

最近在外胡吃海喝，貌似有点上火的迹象，翻翻家里的食材，还有苦瓜和豆腐，那就脑洞大开的来个它们的合作吧

用料

• 豆腐 小板块
• 苦瓜 一小只
• 小尖椒 一个
• 酱油 适量
• 大蒜 几瓣
• 干辣椒 一个
• 花椒 若干粒
• 糖 少量
• 醋 少量
• 花生油 若干

苦瓜拌豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐放倒温水中浸泡

步骤 2

小苦瓜切片，并且烧水。水开后放入薄薄的苦瓜片，焯1分钟左右。然后放到冷水中浸泡。苦瓜片越薄越好。

步骤 3

蒜瓣，小尖椒切片放入碗中，放入酱油，少量糖，搅拌均匀。

步骤 4

起油锅，放入花椒和干辣椒炸香。将油倒入上个步骤中的调料中，滴几滴醋

步骤 5

捞出豆腐，在豆腐上铺上苦瓜片。然后将调料均匀的洒在苦瓜和豆腐上。然后就可以开吃啦

菜谱创建时间：2016-09-12 18:52:17