黑糖黑醋–糖醋排骨

作者： 冬厨房

偶然看到了绵羊厨房做了此菜，正好家里还有陈年的黑糖，黑醋！

用料

• 肋排 400克
• 白兰地 1盎司
• 水 600克
• 葱姜+海盐 几片+2克
• 黑糖 四块
• 花雕酒 8克
• 黑醋 70克
• 冰糖 20克
• 五香粉 1克
• 海盐 2克
• 尖椒 两个
• 装饰，芝麻，葱丝，胡萝卜丁

黑糖黑醋–糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

排骨用600克水加白兰地，盐，泡半小时，然后放入高压电饭煲或者高压锅加盐，葱姜，35五分钟。

步骤 2

蒸熟的排骨夹出来备用。锅底要放架锅的箅子。排骨也可以再轻炸一下，根据个人喜好。

步骤 3

用不锈钢或者不粘锅放入花雕酒，黑醋，黑糖，冰糖，五香粉，盐，中火慢熬，

步骤 4

汤粘稠了放入排骨，三分钟翻面一次。

步骤 5

排骨都上色了，还剩一点汁，放入辣椒，小火煨软就行，留一点点汁，也可多留些汁。

步骤 6

最后装盘，装饰即可！

黑糖黑醋–糖醋排骨的小贴士

一定要用黑醋！留一点点汁是最好的！

菜谱创建时间：2016-09-12 18:05:57