蔓越莓曲奇饼干

作者： |°晴◇◆

若黑芝麻味，100g蔓越莓替换50g黑芝麻; 若椰汁扁桃仁味，100g蔓越莓替换37g扁挑仁片、13g椰蓉、1g盐。

用料

• 低粉 230g
• 黄油 120g
• 糖粉 65g
• 蔓越莓 100g
• 鸡蛋 1个（60g左右）

蔓越莓曲奇饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，用打蛋器搅拌至顺滑，加入糖粉搅拌均匀（无需打发）

步骤 2

分3次加入全蛋液，搅拌均匀（每次加入都要搅拌均匀再加下一次，喜欢奶油味的可以把60g全蛋液换成50g全蛋液+10g淡奶油，总量保持60g左右）

步骤 3

筛入低筋面粉，并用刮刀将它们搅拌均匀

步骤 4

倒入切碎的蔓越莓干，用刮刀搅拌均匀

步骤 5

将面团用保鲜膜包好，整形成长条，并放入冰箱冷冻1小时左右

步骤 6

冷冻成型后拿出，切成约0.5cm后的片

步骤 7

烤箱180℃预热，放入烤箱中层烤大约18—20分钟，至表面上色即可

菜谱创建时间：2016-09-12 16:28:07