加拿大的Nanaimo Bars

作者： 丶音七R

这是加拿大非常传统的一道甜点，上学的时候无意中吃到过几次，觉得特别喜欢，就想着自己学来做做看，没想到步骤看似复杂，其实非常简单，技巧也不用很多。献给喜欢吃甜食的朋友们👬 *烤盘是8寸的方盘

用料

• 第一层 （硬底）
• 无盐黄油（室温软化） 115g
• 白糖 50g
• 可可粉 30g
• 鸡蛋 1个
• 消化饼干 200g
• 椰丝 65g
• 核桃碎 50g
• 第二层 （黄油底）
• 无盐黄油（室温软化） 115g
• 淡奶油/牛奶 45g
• 吉士粉 20g
• 糖粉 230g
• 香草精 1/2茶勺
• 第三层（巧克力底）
• 巧克力 120g
• 无盐黄油 14g

加拿大的Nanaimo Bars的做法步骤

步骤 1

第一层（饼干层） 第一步先在锅内倒入黄油，白糖，可可粉，小火加热不停搅拌至混合。把锅放一旁先晾凉一会，同时把鸡蛋打好，慢慢的把鸡蛋分三次加入锅内（此时必须要非常快的搅拌，否则鸡蛋会烫熟）。之后再把锅放在炉子上，快速搅拌（用打蛋器）直到液体呈现粘稠状。然后把锅取下放在一旁。

步骤 2

第二步准备消化饼干，可以用擀面杖/料理机等工具把消化饼干打碎成粉状，同时准备好搅碎的核桃和椰丝。把一旁准备好的混合液体和消化饼干，核桃，椰丝一起倒入大的容器中，不停地翻拌直至融合，然后把混合物全部倒入准备好的烤盘中，用勺背或者刮刀把把饼干底铺平，铺上保鲜膜然后放冰箱冷冻准备第二个步骤。

步骤 3

第二层（黄油层） 在大的容器里倒入室温软化的黄油和奶油，用电动搅拌器/厨师机搅拌至黄油平滑松软。之后加入香草精和过筛的糖粉，再次搅拌至平滑。

步骤 4

把冷冻过的烤盘拿出来，把黄油混合物铺满第二层，用工具把表面铺平。之后继续盖上保鲜膜冷冻至黄油层坚硬。

步骤 5

第三层（巧克力层） 把准备好的巧克力掰成块，把巧克力和黄油放入容器里在锅内隔水加热至融化。把冻好冻烤盘再次取出，把巧克力混合物铺满第三层，用工具把表面铺平。之后盖上保鲜膜，冷冻10分钟左右，取出用刀切成块，即可享用。～～～

步骤 6

这就完成啦，啦啦

加拿大的Nanaimo Bars的小贴士

1.鸡蛋倒入的时候手速要很快，不然鸡蛋会熟 2.核桃可以用任何其他坚果代替。 3.香草精可加可不加 4.吉士粉可以用香草布丁粉代替（还是比较推荐吉士粉） 5.淡奶油和牛奶可以互相代替 6.搅拌糖粉的时候可以慢速再到高速，以防止糖粉飞溅地到处都是 7.巧克力推荐用半甜的黑巧，质地会顺滑一点，我这里用了牛奶巧克力，感觉不是很理想

菜谱创建时间：2016-09-12 08:35:32