玛格丽特饼干少油少糖零失败版

作者： 荷尖尖

初入江湖，准备选个简单的下手，最后选了玛格丽特饼干！焙初体验之玛格丽特饼干！有点小激动，作为手残党一族毕竟是第一次烘焙啊！为健康考虑，改为少油少糖版！家里没有低筋面粉和糖粉，用的普通面粉和绵白糖，也很美味哦！

用料

• 配料：面粉 100克
• 无盐黄油 50克
• 玉米淀粉 100克
• 熟蛋黄 2个
• 盐 1克
• 绵白糖 50克
• 牛奶 备用

玛格丽特饼干少油少糖零失败版的做法步骤

步骤 1

步骤：1.黄油室温软化后加糖打蛋器低速打到发白有纹路。 2.蛋黄过筛后加入1中，挤压过筛更容易。打蛋器搅拌均匀。 3.粉类和盐混合，过筛，加入2中。搅拌均匀。 4.静置5分种左右，面团揉至光滑，稍柔软，如果过干不能揉成团，可以加牛奶，一点一点边揉边加，能成型，略柔软即可，太软不行。 5.面团放入冷藏，进一步变干，根据面团情况可以放入半小时到一小时。 6.取出面团搓成约2厘米直径长条型，均匀掰成约1厘米厚圆饼，放入铺好油纸的烤盘里，手指压扁，出现自然裂纹。 7.烤箱预热，170度，上下火，15分钟，香喷喷的小饼干出炉了！ 8.有几块表面刷了蛋液，撒了黑芝麻，美味又好看！

步骤 2

晾凉！开吃！

玛格丽特饼干少油少糖零失败版的小贴士

面团如果太干可以加牛奶，不干不加，偏干可以不冷藏，偏软延长冷藏时间。

菜谱创建时间：2016-09-12 00:00:39