奶油盒子「第一次烘培😋」

作者： 不要叫煤球

小表弟过生日，表妹给他烤蛋糕，我就一直在旁边学~哈哈哈。感觉烘培的时候，就算一天过去了，也不会厌烦。觉得自己做出来的东西可以给别人吃，很开心☺️

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 15g/30g
• 油 20g
• 低筋面粉 45g
• 白醋or柠檬 适量
• 淡奶油 300g到450g

奶油盒子「第一次烘培😋」的做法步骤

步骤 1

蛋黄糊： 鸡蛋，蛋黄分离，将蛋白放入冰箱冷藏 加入15g糖，用手动的打蛋…网？那叫啥来着，搅拌至糖无颗粒状 将20g油，20g水或牛奶，加入蛋黄中搅拌一下 加45g低筋粉与蛋黄搅拌至无干粉颗粒状，不要搅拌太久，面粉容易起劲

步骤 2

蛋白糊： 蛋清从冰箱中拿出，加白醋或者柠檬去腥「适量…我放的白醋，量放的很随意」 把30g糖用一个小碗之类的单独装 用打蛋器「我用的手持打蛋器」打蛋白，糖分三次加入，转圈顺着一个方向打

步骤 3

预热烤箱

步骤 4

蛋黄糊混合蛋白糊： 1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，一个方向，让两者混合在一起 将混合好的糊倒入到剩余2/3的蛋白糊中。 放入烤盘中，摊好，震几下，将气泡震出。

步骤 5

放入预热的烤箱里，开始烤惹~~~ 我感觉我没弄好，上管130，下管150，烤了四五十分钟…心好累。 不过出来的成品还是可以…至少糊弄我老公还是可以…

步骤 6

按盒子的大小，切好。 一层面包胚，一层奶油，一层奥利奥碎，一层面包一层奶一层水果，一层面包胚，一层奥利奥，一层水果「顺序随便放…东西随便放…」

菜谱创建时间：2016-09-11 22:08:13