鲁邦种啤酒全麦欧包

作者： 武小比咋呼

用料

• 鲁邦液种（水：粉＝1：1） 160克
• 全麦粉 150克
• 高粉 350克
• 德国全麦啤酒 360克
• 盐 5克

鲁邦种啤酒全麦欧包的做法步骤

步骤 1

除盐外所有其他材料搅拌到没干粉，静置60分钟

步骤 2

均匀撒上盐，揉到成团，发酵到2.5倍大，每30分钟折叠一次，共折叠五次

步骤 3

台面撒粉防沾，倒出面团，拍掉大气泡，滚圆放入藤篮

步骤 4

预热烤箱石板，发至藤篮八分，倒出割包入炉，270度15分钟，降温235度20分钟。

菜谱创建时间：2016-09-11 12:27:14