玫瑰花馒头的做法

玫瑰花馒头

18 人做过

作者: 红姨食坊
红姨食坊
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用料  

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  • 将面粉和玫瑰花粉倒入面盆中

  • 碗内倒入适量酵母粉,加温水冲开

  • 将冲好的酵母粉水倒入面粉中

  • 盛一碗温水,边往面粉中倒,边用筷子搅拌,搅拌至没干面粉即可

  • 用手揉面,把面团揉光滑,盖上干净的布,放一边发面

  • 发至原面团的两倍大,就可以了

  • 把面团从盆里取出来,案板上撒少许干面粉,揉成长条,切成一个个小剂子

  • 把小剂子擀成一个个圆面片

  • 取五个圆面片依次叠压摆放

  • 用筷子在面片中间压一条印

  • 用手搓一个两端细,中间粗的面团,放在五个面片的一端

  • 把搓好的面团放第一个面片上,用手沿着面团开始卷

  • 把所有的面片卷成一个面团

  • 用虎口把面团中间掐细

  • 然后用两个手把面团拧开

  • 两多玫瑰花就做好了,简单吧,依次做完所有的玫瑰花

  • 把做好的玫瑰花放一边饧10分钟,锅中烧开水,放笼上开始蒸

  • 蒸25分钟左右,就可以了

小贴士

成功4要点:
1.和好的面一定要发开,才可以做出松软清香的玫瑰花馒头。
2.用筷子压面片,可以使5个面片粘合在一起,卷的时候比较容易。
3.剂子大小要一致,擀面片的时候,薄厚要一致,才可以做出整齐漂亮的玫瑰花。
4.做好的玫瑰花要饧一会儿下锅蒸,蒸出来的玫瑰花馒头才更加松软。

菜谱创建时间:2011-10-17 16:24:18
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