松茸打卤面

作者： 丝贝儿

刚刚拿到松茸的时候真不知该如何做，还好有下厨房，学习了慢慢喜欢了，后来就是好久不吃还会想念的面。

用料

• 面粉 500g
• 水、盐 若干
• 鸡蛋 4个
• 松茸（干货） 100g
• 五花肉 500g
• 木耳 50g
• 葱姜 若干
• 花椒 若干

松茸打卤面的做法步骤

步骤 1

先把面、盐和水，加入一个鸡蛋，和面。用压面机压成宽面条，面要和得硬、干，面条有嚼头。

步骤 2

松茸提前洗净用水泡发，泡发的水要留着，加到汤中提鲜。泡好后，用刀从中切成两条，便于松茸下汤入味

步骤 3

木耳泡发，切成丝。五花肉切成肉丁。

步骤 4

葱姜切丝和五花肉丁先下锅煮汤，撇沫后，加入泡发的松茸和汤，还有木耳、一起煮开。然后进入小火。调好淀粉勾芡。打好鸡蛋，飞入汤中形成蛋花。

步骤 5

加热花椒油，有花生油和花椒构成。油热后倒入汤中。

步骤 6

最后加入酱油、盐调味即可出锅。卤汤浇在面条上，好吃到爆。

菜谱创建时间：2016-09-10 23:51:46