【媲美大阪居酒屋】酱油黄油烤扇贝

作者： 柚纸不是抽纸

用料

• 冻獐子岛虾夷贝 6只
• 蒜头 1个
• 酱油 3勺
• 黄油 一小块
• 干欧芹 一小撮
• 现磨白胡椒 一点点

【媲美大阪居酒屋】酱油黄油烤扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝解冻洗干净控干水份。

步骤 2

蒜压成蒜蓉，先用玉米油/葵花籽油等无味植物油略炒香蒜蓉，再加入一块黄油和欧芹碎和适量盐进一步小火炒香

步骤 3

烤箱220度预热，将炒过的蒜蓉分布放到扇贝上，每只扇贝浇半勺生抽，磨适量白胡椒碎。

步骤 4

入烤箱10分钟即可。

【媲美大阪居酒屋】酱油黄油烤扇贝的小贴士

用植物油炒蒜蓉再加入黄油是为了防止黄油炒过久焦掉。 不放酱油，改放马苏里拉芝士碎和现磨海盐，就成为了芝士焗扇贝。 但还是酱油的好吃，非常鲜美，相比芝士，酱油配上黄油和蒜香不会油腻，很适合配点儿梅酒苏打水之类的。和上次去大阪某个惊艳的居酒屋吃到的异常鲜美的烤贝类很相似，找回这个味道好开心！

菜谱创建时间：2016-09-10 18:22:08