酱闷黄骨鱼豆腐

作者： 姜小鱼

黄骨鱼在我们东北叫嘎牙子鱼🐠 记得姐姐做过酱闷的，那时候就觉得很好吃很下饭。前几天去菜市场发现了，就想自己动手做着试试看，结果好吃到光盘😄一大锅米饭🍚全被家里人吃光光。哈哈

用料

• 黄骨鱼 3条
• 豆腐 一块
• 黄豆酱 三大勺
• 姜 几片
• 蒜 三瓣
• 葱 适量
• 红辣椒 适量
• 海鲜酱油 适量
• 耗油 适量
• 料酒 适量
• 香菜 一颗

酱闷黄骨鱼豆腐的做法步骤

步骤 1

菜市场买回来的新鲜黄骨鱼老板帮忙杀干净了，回来自己清洗干净就可以了

步骤 2

准备豆腐一块切成大的厚片

步骤 3

黄豆酱我买的海天黄豆酱 其实用东北的黄豆酱更好一些 因为这个酱比较甜所以做的时候就不用放糖了

步骤 4

准备好的小料

步骤 5

锅里放油把小料倒进去煸香 放入黄豆酱 再放入酱油 耗油 料酒 少许的盐（盐要少放因为酱已经很咸了）一起小火炒一分钟 最后放入开水或凉水 水没过鱼就好

步骤 6

锅里放进鱼和豆腐大火烧开 炖大概20分钟左右鱼熟了就可以 然后小火收汁 装盘最后放上几根香菜就可以了。

步骤 7

可以享用了😄

酱闷黄骨鱼豆腐的小贴士

做的时候要用锅铲推动下鱼和豆腐要不容易糊锅，但要轻轻的小心不要把鱼和豆腐弄碎

菜谱创建时间：2016-09-10 18:18:45