经典焦糖奶茶

作者： 我的喵星人越来越肥了

之前就一直喜欢喝奶茶，可每次去餐厅点杯奶茶都感觉味道差了点什么，直到最后发现了瓶装的阿萨姆才算有了喜欢的味道。 有一次喝完后认真看了下配料表感觉自己是不是可以动手做出来呢，毕竟市面上瓶装奶茶添加剂什么的喝多了对身体不好。之后试了很多次逐渐发现了自己喜欢的味道怎么调制，希望大家都可以找到属于自己的味道哦…

用料

• 红茶或红茶包 5g/2—3包
• 牛奶 300ml
• 白砂糖 10g
• 纯净水 100ml

经典焦糖奶茶的做法步骤

步骤 1

准备好煮奶茶需要用的原料

步骤 2

选好红茶或者红茶包，一般人用红茶包喜欢直接泡煮，但是这样煮出来的奶茶缺少红茶茶叶特有的浓郁香气。所以选择茶叶或者茶包可以先把茶叶倒入锅中小火干煸片刻，待茶叶散发香气后加水煮沸

步骤 3

炒茶叶要注意一定保持小火慢炒，只要炒出香气就可以了，大火炒或者时间过长可能导致茶叶变焦

步骤 4

出现香气以后就可以添加纯净水了，水量根据个人口味而定如果喜欢味道比较浓郁就可以减少水量，其次反之。

步骤 5

待茶水煮沸后可以过滤掉茶叶了，使用茶包的亲可以多过滤几遍，如果喜欢茶叶味道可以保留一点茶沫，最后做出来奶茶也是别有一番味道，茶沫以不影响口感为佳

步骤 6

之后锅中倒入白砂糖，记得保持小火翻炒待白砂糖融化变色即可。糖量依据个人喜爱程度而定，如果喜欢焦糖味重的亲可以把糖炒的时间稍久一点。

步骤 7

以后倒入红茶水，待茶水和焦糖融合

步骤 8

过后倒入牛奶，让红茶水和牛奶彼此相融，话说它们融合时候色彩层次很漂亮，瞬间让我想到了丝滑这个词语，似乎有点巧克力广告植入的错觉😂

步骤 9

待到红茶和牛奶煮好即可

步骤 10

然后倒入可爱的杯子里，就可以享用了，多余的奶茶放入冰箱冷藏，炎炎夏日喝一杯冷奶茶绝对是一种享受哦，也可以把剩余奶茶倒入冰格制成刨冰加入水果酱也是美味的选择哦…

经典焦糖奶茶的小贴士

技巧在于炒茶叶和白砂糖时候注意火候把握哦

菜谱创建时间：2016-09-10 15:45:14