黄丫头处理好洗干净沥干水,豆腐切块,生姜切片,香葱切细
开火,锅烧热,放适量的油(放油前用生姜搽锅,以免鱼煎不好,)油烧热放入鱼煎
鱼煎好后,放入老抽,糖,料酒,盐,稍微煮一下,在放适量的水煮开
水开后,放入豆腐煮入味后,放入鸡精,出锅前洒上香葱,即可。