白菜切成细丝
把切好的白菜丝,放在盆子里,然后撒上少许盐,腌制30分钟左右
30分钟后,白菜丝以腌至好喽
矿泉水瓶清洗干净,把腌至好的白菜丝,分别装进矿泉水瓶里,要装的紧实一些,盖上瓶子盖拧紧。將装好的瓶子外面用清水冲洗干净,放在阴凉处发酵一个月
一个月后,酸菜就腌制好喽
用这种方法制作出来的酸菜,不用任何添加剂,不生白簿,无异味,随做随食用,一年四季,都能吃上新鲜的酸菜喽