酸奶蔓越莓餐包

作者： 花青柔懿

蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染的最佳自然食疗法；酸奶是天然的面包改良剂，用酸奶制作的面包，更松软；二者的结合，给我们带来一种全新的面包体验！

用料

• 面包粉 300g
• 蔓越莓 50g
• 蛋液 45g
• 自制酸奶 165g
• 细砂糖 30g
• 酵母 3g
• 盐 3g
• 黄油 30g
• 杏仁片 适量

酸奶蔓越莓餐包的做法步骤

步骤 1

将除黄油、蔓越莓以外的材料混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟；

步骤 2

取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；

步骤 3

加入黄油，揉至扩展阶段；

步骤 4

放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；

步骤 5

将蔓越莓切碎，加入面团中揉匀；

步骤 6

将分割成9个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

步骤 7

松弛后的面团擀成椭圆形，对折后卷成团放入纸模中；

步骤 8

放入蒸烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；

步骤 9

最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上杏仁片做装饰；

步骤 10

放入预热至180度的烤箱下层，纯烤功能定时20分钟；

步骤 11

出炉后立即脱模。

酸奶蔓越莓餐包的小贴士

1、蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染的最佳自然食疗法； 2、酸奶是天然的面包改良剂，用酸奶制作的面包，更松软； 3、可按个人喜好做成圆形、橄榄形等不同形状，上色后要加盖锡纸。

菜谱创建时间：2016-09-10 11:55:18