板栗烧鸡

作者： 糯米小桃子酱

又到了板栗的季节啦，对于板栗的忠实爱好者，一定要好好的发挥板栗的美味~

用料

• 琵琶腿 2只
• 板栗 200g
• 生姜 适量
• 干红辣椒 1-2根
• 蒜瓣 2瓣
• 葱 1小把
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 白糖 1勺

板栗烧鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿洗净剁成小块，冷水下锅，加入生姜焯烫

步骤 2

油锅热油，倒入板栗，翻炒3-4分钟左右，炒至板栗表面变色

步骤 3

锅中留底油，将炒好的板栗盛出

步骤 4

底油加热，放入葱段，生姜片，蒜瓣和干辣椒炒香

步骤 5

放入焯好的鸡腿肉，翻炒至鸡肉变色，表面微黄

步骤 6

倒入2勺料酒，2勺生抽，1勺白糖，再倒入板栗翻炒

步骤 7

加入没过鸡肉的热水，大火煮开转小火，盖锅盖焖煮30分钟左右

步骤 8

煮好后大火收汁，如味道不够可加适量的盐，汤汁的余量按自己的喜好而定

步骤 9

撒上白芝麻和葱花，也可不撒

板栗烧鸡的小贴士

冷水下锅可以更好的逼出鸡腿的血沫~

菜谱创建时间：2016-09-10 11:00:15