自创莲蓉火腿月饼

作者： 爱做饭的男丁

媳妇总是会买一些烘焙食品回家和孩子吃，比如说饼干，蛋糕还有面包。久而久之我总感觉不是很健康，毕竟媳妇儿和孩子都是胖胖肉肉的，于是很用心的在网上查了这些东西的制作材料和制作方法，发现一些商家的用料真的很让人担心。于是就萌生了自己做给家人吃的想法。于是就有了这些食谱。于是我们就告别了反式脂肪酸，告别了不健康。于是我们一直在继续…… 自创莲蓉火腿月饼，精选大海精肉里脊火腿，做好以后，肉粒很多，满满的都是肉，满满的都是爱，满满的都是幸福。享受操作快乐的同时，收获家人的健康。

用料

• 自制饼皮 适量
• 莲蓉馅 380g
• 大海精选里脊火腿 330g

自创莲蓉火腿月饼的做法步骤

步骤 1

购买大海精选里脊火腿肠

步骤 2

称取330克，切成小肉粒。有领不要太大不然包制的时候会露出来。

步骤 3

称取380克莲蓉馅放入搅拌盆。

步骤 4

加入切好的小肉粒，搅拌均匀。

步骤 5

饼皮面团和内馅按3：7的比例分割揉制成团（皮15克，馅35克）。

步骤 6

饼皮在手心压扁，用拇指慢慢一点一点的向外赶，制成小剂子。

步骤 7

把馅团放在饼皮中心。

步骤 8

把饼皮用虎口或拇指慢慢一点一点的往上赶，包住馅料，越薄越好不要赶破。

步骤 9

最后封口包好，不要露馅。

步骤 10

放入模具，直接在烤盘上压制成形，脱模，如果模具内放面粉防粘，最后要喷一点点水。

步骤 11

烤箱预热5分钟。上下火190度，中层，5分钟定型后取出刷薄薄一层蛋黄液，晾5分钟后在刷薄薄一层蛋黄液。放入烤箱烤15分钟，发黄上色即可。出炉后晾凉，密封保存，回油3天。

自创莲蓉火腿月饼的小贴士

蛋黄液一定要刷的薄。 莲蓉馅如果太稀可以加入少量的炒熟的糯米粉。

菜谱创建时间：2016-09-09 11:16:14