红烧肉

作者： 斜影的私房菜

用料

• 五花肉 500g
• 八角 1-2片
• 香叶 4-5片
• 桂皮 少许
• 冰糖或白糖 50g
• 酱油 适量
• 料酒 少量
• 盐 少量

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉切成麻将大小，洗净

步骤 2

锅内加少量油，放入五花肉，使五花肉中油被炸出

步骤 3

放入桂皮和八角

步骤 4

待香味散出，加入酱油着色，加入料酒和冰糖，少量盐调味

步骤 5

锅内加入适量水，浸没五花肉

步骤 6

待水分快吸收完的时候，出锅

步骤 7

待水分快要吸干的时候，即可出锅

红烧肉的小贴士

若想要五花肉香软，可加多一些水，入高压锅煮或电饭锅炖 如想要味道较为香甜，可多加冰糖

菜谱创建时间：2016-09-09 09:33:49