腊味煲仔饭

作者： warm小时

腊肠是自制的，腊味煲仔饭岂能不做起？

用料

• 米 1杯
• 腊肠 50克
• 黄金腊肠 50克
• 腊肉 50克
• 鸡蛋 一只
• 青菜 少许
• 调味汁 一包

腊味煲仔饭的做法步骤

步骤 1

提前把米洗净后泡水半小时。

步骤 2

腊肠跟腊肉都切薄片备用，青菜洗净，切葱花备用。

步骤 3

砂锅底加点油，加入米抹平，加水，水跟米的比例1.5:1，食指插入可见水面差不多到食指第一关节。

步骤 4

盖上锅盖大火煮沸后马上转小火，大概五分钟左右（有些炉小火火候快的要相应缩短时间）开盖见水快干时，码入腊肠腊肉，鸡蛋打进去，盖上锅盖继续焖煮五分钟后关火，不要开盖焖8分钟。

步骤 5

在焖煮米饭时另起一个炉子煮开水，在煮开的水里加点盐和几滴油，青菜放进去烫熟捞起沥干后放入焖好的米饭上，撒葱花。

步骤 6

加个黄金腊肠的特写镜头

步骤 7

取一干净容器，调入一勺蚝油，一勺生抽，糖少许，麻油半勺，一勺凉开水搅匀做成调味汁，浇在米饭上，拌匀了即可。

步骤 8

开吃啦！

菜谱创建时间：2016-09-08 15:37:20