顺小煮_五彩鸡丁

作者： babyshun

老妈点名吃这口，味道还是妥妥哒！

用料

• 鸡胸肉 两块
• 胡萝卜 半根
• 京葱 适量
• 青红椒 适量
• 花生 适量
• 料酒 适量
• 蚝油，老抽，香醋 适量
• 干淀粉 适量
• 郫县豆瓣酱 适量
• 糖 少许

顺小煮_五彩鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡丁切块。加料酒，少许盐，淀粉，一点油抓匀，腌制15分钟

步骤 2

趁着腌制时间，空气炸锅里放入适量花生米，180度6分钟，炸出备用。

步骤 3

京葱切段，青红椒切块，胡萝卜切丁备用。

步骤 4

热锅冷油，下郫县豆瓣酱，京葱段，胡萝卜，翻炒出香味及红油后加入鸡丁翻炒，如果有点干锅了可以加点料酒

步骤 5

把老抽，白糖，蚝油，香醋，调成碗汁，一起倒入锅中，翻炒入味。

步骤 6

鸡肉快成熟时候加入青红椒翻炒到略软，加入准备好的花生米拌炒均匀就可以出锅啦！

顺小煮_五彩鸡丁的小贴士

因为腌制时候加了淀粉，所以可以不勾芡啦，自带勾芡效果的。 青红椒最后放，略软就好了，口感会好很多，还脆脆的喵。 鸡丁腌制时候加点油，方便划散。

菜谱创建时间：2016-09-08 13:13:36