减脂增肌版锅贴（全麦饺子皮）

作者： 下厨房用户_qotla

减脂增肌期每天也可以吃出个花儿来，白米白面白馒头已经很少吃了。所以用全麦面做的皮，馅也是鸡胸肉啊蘑菇啊豆腐啊这些，怎么健康怎么来。 不减脂的不用看了，肯定没饺子皮猪肉馅做的好吃，我还给老爸吐槽说以前穷人吃不起白米面饺子才做的粗粮饺子皮。哈哈，不过我吃惯粗粮觉得这样有嚼头也挺好吃的。

用料

• 全麦面粉 180g
• 普通面粉 70g
• 鸡蛋 一只
• 馅料 普通沙拉碗大半碗
• 水 80g

减脂增肌版锅贴（全麦饺子皮）的做法步骤

步骤 1

先做饺子皮，把面粉和全麦粉加温水混合，打入一个蛋清，蛋黄不要浪费留着做馅好了。 我丢面包机里揉的，调发面程序，揉十五分钟。然后拿出来手动再揉一下滚圆，放回面包机里盖盖子醒半小时。

步骤 2

减肌增脂嘛，不外乎鸡胸肉三文鱼豆制品菌类蔬菜什么的，反正我家冰箱里就这些，自行搭配调味。 用普通的小沙拉碗或面碗，这么半碗刚好能包完半斤面。

步骤 3

准备完馅，饺皮也醒好了，擀薄，拿杯子什么的按下去再转两圈按出饺子皮。其实全麦面不容易擀薄，所以我拿扭蛋按出来，再全部擀薄一次，最后皮会又薄，大小也刚好了。

步骤 4

包好下锅中小火煎，底面煎黄后下水刚好没过锅贴底部。盖盖子焖干水，再重复下水焖干一次。

步骤 5

最后面粉（不是生粉）调一个芡，沿锅贴边缘和缝隙倒入，撒上葱花和芝麻。芡变黄干脆就可以出锅了。

步骤 6

吃起来很健康的感觉，面皮也有嚼劲，嗯，我很满意。

菜谱创建时间：2016-09-08 12:41:56