【樉樉的小厨房】超简单零失败，中式传统点心，外皮Q弹，内馅软糯的～水晶紫薯糕

作者： 玩美食的爽爽

灵感来源于日本樱花果冻，做成樱花形状的水晶月饼，有一整朵紫薯樱花在里面，透过透明的果冻看，非常漂亮。精致得都舍不得吃啦！精致剔透的水晶紫薯月饼，无论是观赏者还是被观赏者，都深深的坠入樱花般的美梦。

用料

• 紫薯馅：紫薯一个，白砂糖适量。 猪油或黄油少许
• 水晶皮：白凉粉40克，白砂糖适量，水400Ml，柠檬汁数滴，朗姆酒数滴。

【樉樉的小厨房】超简单零失败，中式传统点心，外皮Q弹，内馅软糯的～水晶紫薯糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料。

步骤 2

紫薯蒸熟去皮备用。

步骤 3

加白糖用擀面杖压成蓉。

步骤 4

紫薯蓉加入猪油揉成团备用。

步骤 5

白凉粉加水、柠檬汁、朗姆酒烧开搅拌至糖溶解，备用。

步骤 6

紫薯蓉取小块压成1CM扁平块，用比模具稍小的花刀刻花。

步骤 7

模具倒入白凉粉汁至1/3满。

步骤 8

水晶皮凝固后放入刻好花的紫薯馅。

步骤 9

盖上另一半模具，白凉粉汁倒满月饼模具。

步骤 10

放冰箱冷藏至凝固成型，脱模，立即食用。

菜谱创建时间：2016-09-08 11:02:40