巧克力奶酪杯

作者： firekey

雀巢网站上的菜谱，原方地址：https://www.bakers-corner.com.au/recipes/desserts/dark-chocolate-cheesecake-pots/ 简化了一下。 虽然原名叫cheesecake pots，可是又没面粉又没吉利丁又没鸡蛋，我觉得实在称不上芝士蛋糕啊，也不是慕斯蛋糕，就是cream+cheese，所以还是就叫芝士杯比较妥当……口感也是偏软不怎么成形的。另一个硬伤就是太甜……可以考虑把部分炼乳换成淡奶油。优点是巧克力香和奶香浓郁，而且十分快手。

用料

• 奶油奶酪 250g
• 巧克力块 150g
• 炼乳 395g(甜的，雀巢炼乳一罐的份量)
• 淡奶油 300ml
• 饼干碎 125g
• 草莓 若干个

巧克力奶酪杯的做法步骤

步骤 1

巧克力块微波炉融化，奶油奶酪室温软化。

步骤 2

融化的巧克力+奶油奶酪+80ml淡奶油+一罐炼乳，全部混合，用电动搅拌器混合均匀。

步骤 3

分装到杯子里，冷藏一小时以上。

步骤 4

每份冷藏定型后的芝士上，撒上饼干碎。再把剩余的淡奶油打发后用勺子舀在饼干碎上，再放上一个草莓。

巧克力奶酪杯的小贴士

*按方子做出来挺符合澳洲人民对甜度的要求，但是我觉得实在太甜了。鉴于本来就没有糖只有炼乳，可以把炼乳减量多放点淡奶油。

菜谱创建时间：2016-09-07 20:52:30