焦糖

作者： freshman_elsa

By dear grandma.

用料

• 白砂糖 1包
• 熱水 約500ml

焦糖的做法步骤

步骤 1

將整包砂糖豪爽的倒入"乾"的不鏽鋼鍋中(有水會結塊喔)，小火慢慢攪拌至砂糖融化。

步骤 2

待糖呈現漂亮的金黃色時倒入熱水(小心蒸氣!!)，讓糖慢慢融入熱水中。 *想要濃稠一點就熬久一點；反之，則可再加些熱水。

步骤 3

...裝瓶..完成!!

焦糖的小贴士

注意: 整個過程一定要用小火，不可以讓它冒煙，不然會碳化(焦糖會苦苦的&致癌)。 可以用來做焦糖布丁、剉冰、綠豆湯、冬瓜茶…等多種甜品和糕點(*ˊˇˋ*)。 用來裝瓶的罐子記得要擦乾哦。

菜谱创建时间：2016-09-07 20:23:49