酥脆蛋香饼干

作者： 葱小猫

第一次做烘培，但无疑是成功的！小伙伴们跟着菜鸟来学习吧😆 这款小饼干，需要材料非常简单，相信你跟着我一定也能做出美好的食物❤️

用料

• 鸡蛋 3只
• 低筋面粉 100g
• 白砂糖 60g

酥脆蛋香饼干的做法步骤

步骤 1

先分享一下原材料： 鸡蛋三只 低筋面粉100g 白糖60g

步骤 2

通过“蛋黄分离器”将鸡蛋黄与鸡蛋清分离

步骤 3

将“20g”白糖放入蛋黄中，搅拌直至白糖融化，蛋黄状态如图。

步骤 4

蛋白中加入剩下的“40g”白糖，用打蛋器打至蛋白硬性发泡

步骤 5

将打好的“蛋白”放入“蛋黄”中搅拌均匀

步骤 6

放入“低筋面粉”

步骤 7

搅拌均匀如图

步骤 8

将翻拌好的材料放入裱花袋中，烤盘中铺油纸，用裱花袋挤出圆形面糊（因为菜鸟没有买裱花袋，所以就将就拿勺子，样子有点丑，大家表介意嘻嘻嘻😄）

步骤 9

放入烤箱（烤箱记得要预热五分钟哦） 170度 上下火 中层

步骤 10

新鲜出炉！（放凉即可食用）

步骤 11

最后出品look！ 其实边边奇形怪状做出来也挺好看的，不一定非要圆形哦！

酥脆蛋香饼干的小贴士

往烤盘上面挤的时候要注意一定的距离，不然容易粘连在一起

菜谱创建时间：2016-09-06 19:19:06