自制猪肉脯

作者： 二货开饭

文/二货开饭(foolkitchen) 图、原稿/Chinese Sichuan Food http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NjMyNzEzMg==&mid=2247485371&idx=1&sn=6e4038e2aa955c01500d786fbf8ec4ff#rd 最近天天催更果姨， 但是她最近死皮赖脸地说没灵感写段子， 甚至硬是催着我做猪肉脯给她吃 我不肯， 她就霸王硬上弓..... 逼着我写秘方给她， 秘方我是坚决不给的， 因为秘方我只会给我最亲爱的二粉们。 趁果姨还没看到这条推送以前， 快点收好这条绝世好味的猪肉脯秘方。 当然最好是趁着温热吃最好， 隔夜就不好吃了！ 吃过的小伙伴都返寻味啊！！ 本文是二货开饭（foolkitchen）原创作品，需要转载请注明微信公众号出处和原文链接。 详细转载规范请在公众号【二货开饭】里回复“转载”得到转载规范，否则会进入我们的转载黑名单哦~

用料

• 猪肉 453.6g（切碎的）
• 盐 1/2茶匙
• 五香粉 1茶匙
• 胡椒粉 1茶匙
• 生抽 3/2汤匙
• 老抽 1/2汤匙
• 鱼露 1汤匙
• 糖 1汤匙
• 芝麻油 几滴
• 料酒
• 蜂蜜
• 白芝麻

自制猪肉脯的做法步骤

步骤 1

猪肉要切碎；放盐，黑胡椒粉和糖，料酒，老抽，生抽和鱼露，搅拌至少2分钟知道猪肉变得粘稠。腌大概30分钟左右。

步骤 2

把猪肉放到切板上，然后再一次切猪肉，大概4-6分钟左右，或者直到你觉得肉质更加粘稠为止。

步骤 3

预热烤箱180度

步骤 4

在烤盘上放上一层锡纸，然后把猪肉放上去。用保鲜膜盖上，然后用擀到大概1/3厘米左右薄度。

步骤 5

取走保鲜膜，刷上蜂蜜，然后撒上几颗芝麻。放进烤箱烤制15分钟左右。

步骤 6

然后取出烤箱，小心地翻到另一面，烤另一面15分钟。

步骤 7

等待冷却。最后切成小片，就可以美美哒享用啦

自制猪肉脯的小贴士

预备时间：30分钟 烹饪时间：30分钟 总时间：1小时 备注：20片，50cm*50cm 1.由于没有防腐剂，所以如果要保存的话，最好放进冰箱里并且尽快食用。 2.猪肉里的瘦肉和肥肉一定要选比例9:1（9是瘦肉，1是肥肉），这样做出来才不会太干。 更多吐槽和图片：http://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzI5NjMyNzEzMg==&mid=2247485371&idx=1&sn=6e4038e2aa955c01500d786fbf8ec4ff#rd

菜谱创建时间：2016-09-06 13:54:03