百分百成功的蜂蜜蛋糕

作者： 锵锵糖

小朋友每天放学后都要吃小点心，这款蛋糕制作方便又快捷，自制的蛋糕更是安全健康。秋天到了，加了蜂蜜的蛋糕既缓解了秋燥、又增厚了蛋糕的口感，而且制作过程简单，百分百成功哦！

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80g
• 细砂糖 40g
• 色拉油 30ml
• 蜂蜜 40g

百分百成功的蜂蜜蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备用料的同时预热烤箱，上下火，170度，15分钟

步骤 2

将细砂糖和蜂蜜倒入大碗，并打入鸡蛋。

步骤 3

在放有40度热水的锅里打发鸡蛋（40度大约是手放进水里感觉温暖的样子，太热也不行，会影响蛋糊的稳定性） 打发到蛋糊表面出现花纹并且花纹维持较长时间不会消失就OK啦！

步骤 4

将低筋面粉分两次筛入蛋糊，用刮刀由蛋糊底部向上搅拌（就像炒菜一样）搅拌至均匀。第一次放入面粉搅拌均匀再筛第二次。最后加入色拉油，搅拌均匀。 整个过程要轻柔，以免打发好的蛋糊消泡。

步骤 5

蛋糊放入模具中，烤箱烤15-20分钟就可以了。

百分百成功的蜂蜜蛋糕的小贴士

烤箱温度过高会导致蛋糕开裂，所以适当调低温度、延长烤制时间会更好。

菜谱创建时间：2016-09-05 23:05:27