蜂蜜红豆薏米糕

作者： 喵。爱美食

用料

• 红豆 100g
• 薏仁 20g
• 冰糖 30g
• 蜂蜜 10g
• 黄油 15g

蜂蜜红豆薏米糕的做法步骤

步骤 1

红豆和薏米称重，清水泡一天一夜。会有浮末，所以最好隔段时间换次水。

步骤 2

浸泡好的红豆薏米，加入30g冰糖一起炖。我是用电炖锅慢炖3小时。图片是炖好后的样子。炖得越酥烂越好。

步骤 3

炖好的红豆连汤一起倒入料理机，打成泥

步骤 4

红豆泥倒入不粘锅，放入黄油和蜂蜜，搅拌均匀。小火慢熬至比较干性状。

步骤 5

比这再干一点可以关火了。放凉。

步骤 6

冷却后分成八等份，再放冰箱里稍微冻硬一点。然后压模。我用的是50g的月饼模具。做好后放冰箱冷藏。随时可以吃啦。

蜂蜜红豆薏米糕的小贴士

冰糖我觉得还可以少放点，估计20g就可以了。煮红豆时水不要放多，没过豆子就差不多了。不然后面难炒干。没有黄油，用芝麻油代替应该也可以。

菜谱创建时间：2016-09-05 21:49:09