甜辣卤鸭翅

作者： 端舞要做罗文姬

用料

• 鸭翅 7—8个
• 卤汤 生抽25克，老抽25克，料酒50克，冰糖6块，水200克
• 姜 3片
• 桂皮 4—5小块（指甲盖大小）
• 香叶 2片
• 花椒 6克
• 干辣椒 七八个
• 小茴香 2克

甜辣卤鸭翅的做法步骤

步骤 1

材料提前准备好。

步骤 2

鸭掌用滚水加一点料酒焯一下，捞出冲冷水洗净。

步骤 3

所有的卤料倒入卤汤，搅匀，大火煮滚。

步骤 4

放入鸭翅，转小火，盖盖子焖煮30分钟。中间不时开盖翻一翻鸭翅。

步骤 5

三十分钟后开大火收一收汁，出锅。

步骤 6

可以在卤鸭翅的时候放一些香菇豆腐卷什么的同卤，特别特别好吃😱

步骤 7

放凉了一样好吃哦！

甜辣卤鸭翅的小贴士

1、如果不用鸭翅，改用鸭掌的话数量是10个。如果两个都想卤，这个卤料卤汤的分量下，两样加起来数量不要超过10个。当然你想多吃的话，卤料卤汤什么的也按比例翻倍就好啦！ 2、小火焖煮卤制的时间建议不要超过40分钟，否则鸭翅会焖得太软烂脱骨，失去有嚼劲的口感～

菜谱创建时间：2016-09-05 15:13:06