豆豉木耳鸡肉

作者： 微若Vicky

用料

• 鸡胸肉 一块
• 豆豉 两勺
• 木耳 一把
• 青椒 一颗
• 郫县豆瓣酱 一勺
• 蚝油 一勺
• 淀粉 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量

豆豉木耳鸡肉的做法步骤

步骤 1

用水反复冲洗干豆豉，把表面杂质和过多盐分洗掉，然后用水泡上。

步骤 2

把木耳用凉水泡发，用凉水才能保证木耳脆感。

步骤 3

鸡胸肉切片，加入适量生抽，料酒，和淀粉腌10分钟。青椒和姜切丝。

步骤 4

热锅凉油下姜丝和鸡肉，快速翻炒，颜色变白后盛出。

步骤 5

少量油放豆豉和一小勺豆瓣酱，炒出香味后放青椒，翻炒一下放木耳，然后倒入鸡肉，加一勺蚝油，翻炒片刻倒入小半碗水淀粉，大火收汁后关火即可。

豆豉木耳鸡肉的小贴士

调料里有咸味，所以不需要再放盐。

菜谱创建时间：2016-09-05 12:58:52