炖鱼

作者： TyrandeMS

用料

• 鲤鱼
• 葱
• 姜
• 蒜
• 醋 一瓶盖
• 糖 一小勺半
• 盐 两小勺
• 酱油
• 料酒 一瓶盖
• 干红辣椒 两个
• 八椒 一个
• 淀粉

炖鱼的做法步骤

步骤 1

锅中烧水加葱段，姜片，蒜片，八椒，干红辣椒。

步骤 2

鱼清理干净，划几刀。（冻鱼的话需要提前在冷盐水中浸泡一小时自然化开，以去掉土腥味）下入烧开的水中。水要沒过鱼。

步骤 3

放酱油，料酒，醋，糖，盐。鱼一面烧好后翻面。收汁出锅。剩余汤汁添加淀粉，浓稠后浇在鱼上。（水开后转小火炖35分钟，中间15分钟时翻面）

步骤 4

洒葱花或者将葱花放在浓稠的汤汁中一起浇在鱼上。

菜谱创建时间：2016-09-04 20:28:39