曲奇芝士派 Cupcake Jemma

作者： kennu阿姨洗铁路

第一次做没有吉利丁的芝士蛋糕，并没有化掉，但曲奇面团却多加了面粉，不加完全捏不起来，总体好吃！！！ 原作者Cupcake Jemma（洁妈prprpr） 原地址： https://www.youtube.com/watch?v=M6fxIWaBwaI

用料

• 饼干底
• 消化饼干 100g
• 无盐黄油 50g
• 粗黄糖 50g
• 曲奇面团
• 无盐黄油 50g
• 红糖 50g
• 细砂糖 50g
• 香草精 1/2tsp
• 酸奶 45ml
• 中筋面粉 140g
• 盐 1小撮
• 巧克力碎 75g
• 芝士蛋糕
• 糖粉 100g
• 香草精 1tsp
• 浓奶油 200ml
• 奶油奶酪 500g

曲奇芝士派 Cupcake Jemma的做法步骤

步骤 1

begin 饼干底 将消化饼干打碎成粉末状

步骤 2

加入融化好的无盐黄油和粗黄糖，充分混匀

步骤 3

在模具里垫保鲜膜，倒入饼干混合物，按压均匀，放冰箱冷藏至少30分钟 end 饼干底

步骤 4

begin 曲奇面团 将软化的无盐黄油和两种糖一起用电动打蛋器低速打1分钟至稍稍发白

步骤 5

加入酸奶和香草精，搅拌均匀

步骤 6

加入面粉和盐，搅拌均匀 面粉我多加了90 g（天气太热）

步骤 7

加入巧克力碎，搅拌均匀

步骤 8

先用小茶勺分出12份面团

步骤 9

全部揉成球，放冰箱冷藏

步骤 10

将剩下的面团一块一块铺在冷藏好的饼干底上，再按平 end 曲奇面团

步骤 11

begin 芝士蛋糕 将奶油打至比抹面再软一点的状态

步骤 12

在另一个碗里，将剩下的材料用电动打蛋器搅打均匀，加入打好的奶油，再搅拌均匀

步骤 13

放在模具里，用抹刀将表面抹平，将刚刚的小圆子放在上面，放冰箱冷藏过夜 end 芝士蛋糕

步骤 14

拿出来就可以吃了！

菜谱创建时间：2016-09-04 17:27:19