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东北炖鸡,一鸡两吃的做法

东北炖鸡,一鸡两吃

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作者: 靜~-1
靜~-1
老公家里是东北的,东北有一道小鸡炖蘑菇很好吃。其实是大鸡炖蘑菇。但是东北的榛蘑市面上不好买。为了做一道快手通俗菜。自己稍作改良。一鸡两吃,灰常棒。

用料

东北炖鸡,一鸡两吃的做法步骤

步骤 1

好一点的大公鸡一只,切块。冷水下锅,慢慢小火煮掉血水。捞起洗干净备用。

步骤 2

热锅放油,倒入葱姜蒜花椒爆香,将鸡放入翻炒。变色肉变紧之后放糖,盐,老抽,生抽,酒

步骤 3

接下来如果是要快就加水炖十分钟,将大块鸡肉和部分汤汁放入压力锅,大火上汽压十五到二十分钟就可以了。注意水不要熬干。

步骤 4

如果要味道好就继续用铁锅煮炖半个小时到五十分钟。根据鸡的软烂程度而定时间。

步骤 5

另取一锅,将鸡头,鸡脚,脖子等边角部分挑出,汤汁倒出部分,可以用来炖汤

步骤 6

炖鸡的过程中,蘑菇洗干净,土豆切块,粉丝泡一下。将其倒入挑出的汤中

步骤 7
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加盐,料酒,水,继续炖到软烂。如果容易烂得粉丝后放,等土豆快熟再放。

步骤 8

最后乘起,洒一点香菜就成功做好两份菜啦。

菜谱创建时间:2016-09-04 16:04:50
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