胡萝卜蔓越梅面包

作者： 贝贝果sl

加了胡萝卜泥的面包，完全没有了胡萝卜那种特殊味道，颜色非常漂亮且松软可口又富有营养，吃多少也不厌倦😊

用料

• 面包粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 胡萝卜泥 150g
• 黄油 20g
• 糖 20g
• 酵母粉 5g
• 蔓越梅 100g

胡萝卜蔓越梅面包的做法步骤

步骤 1

胡萝卜洗净切段

步骤 2

蒸熟后打成泥备用

步骤 3

蔓越梅剪小块备用

步骤 4

将面、胡萝卜泥、鸡蛋、酵母粉、糖全部放入容器中开始揉面

步骤 5

揉成面团后掰成小段，如下图

步骤 6

将面团掰成小段后，放入室温软化的黄油继续揉至出膜，如下图

步骤 7

揉好的面拉开的样子。如果实在拉不了这么薄的膜也可以

步骤 8

将揉好的面团放入容器里盖上盖放入35度烤箱内第一次酵发酵，烤箱内需放入烤盘，在烤盘上倒开水，蒸腾一些水分，让烤箱有点湿湿的温热的环境

步骤 9

面团发至2倍时即可取出，手指沾上面粉在面的中午扎一下，没有出现塌陷说明面已经发好。

步骤 10

将面团取出手工揉面排气后，分出3等分。

步骤 11

将三分面团分别擀平并将蔓越梅均匀的铺在上面，留出三分之一空白处

步骤 12

将空白处折上一边，盖在果仁上

步骤 13

在折一下，共折三下

步骤 14

用擀面仗擀压平，宽度和面包模具一样宽

步骤 15

再撒上果仁

步骤 16

卷起

步骤 17

卷好的样子

步骤 18

卷好并排放入模具里

步骤 19

放入40度的烤箱内第二次发酵，烤箱内还需放入加热水的底盘，以防干燥

步骤 20

发好的样子

步骤 21

发酵至模具9成满时取出加水的烤盘，150度开始烤制45分钟，中途需盖上锡纸，以防顶部颜色过深

步骤 22

成品，烤好后马上脱膜，温凉后放入保鲜袋。

菜谱创建时间：2016-09-04 15:02:57