迷你汉堡🍔

作者： 休子青

🍔做出来非常可爱宝宝喜欢，而且可以满足小胃口或者想留下胃吃其它东西的朋友👭

用料

• 中筋面粉，蛋白质11% 250g
• 牛奶 145
• 蛋液 25
• 酵母 3
• 黄油 20
• 糖 40
• 盐 1
• 牛肉饼：步骤里有写，这就不写了

迷你汉堡🍔的做法步骤

步骤 1

除黄油，其余都放入面包机

步骤 2

和成面团，加入黄油

步骤 3

和20分钟，等着醒发，醒发时间大约40分钟，用手指按面团不回缩

步骤 4

发好给面团排气，分成55～60，可做8个，因为我只有蛋糕六连模就做了6个省下的面做披萨了，放入模具中，第二次发酵

步骤 5

发到2倍大，预热烤箱，180度15分钟，面包上涂上蛋液（和面包时省下的加一勺水）撒上芝麻

步骤 6

做牛肉饼，牛肉馅200克，洋葱半个切丁，盐、黑胡椒、酱油、糖适量，按自己口味放，和好，放淀粉，这样肉不容易老，但是也不要放太多，肉馅能抱团就行，用手搓圆，放在煎锅里按平，大约煎8～10分钟，（小火煎）

步骤 7

汉堡胚子也凉了，就可以分成三层，面包上放肉饼、生菜、沙拉酱、面包、肉饼、生菜、沙拉酱、面包大功告成

步骤 8

6连蛋糕模省下大约170克面可以烤一个6寸厚底披萨🍕，我做的是榴莲披萨味道棒棒哒

菜谱创建时间：2016-09-04 12:59:56