冻豆腐豆浆咸汤

作者： 柠檬虹茶

我很喜欢咸豆浆汤，也是轻素食主义者，这款汤简单方便又富有营养，比喝纯豆浆美味多了。

用料

• 黄豆 一杯
• 冻豆腐（买不到可以买北豆腐） 一盒
• 八角 一个
• 盐 1/2小匙
• 菠菜 一小把
• 魔芋 一小盒
• 水面筋（可以换普通面筋） 5个

冻豆腐豆浆咸汤的做法步骤

步骤 1

黄豆泡好，放入豆浆机煮无调豆浆，盛凉。

步骤 2

买不到北豆腐的话，要提前一晚，把北豆腐放入速冻格冰一晚。第二天取出就是冻豆腐了。取出稍微解冻15～30分钟，让豆腐回软，轻轻压出水分。其他食材取出清洗，沥干水分。

步骤 3

把冻豆腐切成切成长4cm的小块，菠菜切5cm的长断

步骤 4

把豆腐，魔芋，水面筋等食材放水里煮熟。

步骤 5

食材盛出。把豆浆倒人锅中，放入八角，开火加热，煮沸转小火，再煮5分钟，加盐调味。

步骤 6

放入之前煮熟的食材，加热5分钟。

步骤 7

最后放入菠菜稍微加热。完成。

冻豆腐豆浆咸汤的小贴士

豆浆容易糊，要小心火候。

菜谱创建时间：2016-09-04 11:52:03