法式香草培根

作者： 胖子是个吃货不是形容词

用料

• 五花肉 1200g
• 玫瑰盐 20g
• 白糖 10g
• 肉桂粉 3g
• 粗磨黒椒 3g
• 干迷迭香 3g
• 法式綜合香草 3g

法式香草培根的做法步骤

步骤 1

买五花肉时，请猪肉摊去皮，买回来后，初步清洗一下，用厨房纸擦干水份，放盘子上，用保鲜膜包裹后，放进冰箱冷藏10小时，让肉冰硬，刚买回来的常温肉是软的，如果是买的超市的肉，那就只需要请超市的人去皮，拿回家清洗擦干水就可以用！

步骤 2

准备腌渍的配料！將 玫瑰盐、糖、肉桂粉、香草料、迷迭香、粗磨黒椒混合在一起！拌均勻！

步骤 3

將冷藏完的猪肉拿出来，用叉子在肉的表面各边用力叉出密集的洞！

步骤 4

将腌渍料均匀涂抹在猪肉上面，加以搓揉！按摩10分鈡，让肉完全入味！

步骤 5

将处理好的肉，连腌料一起放入夹链保鲜袋内！放入冰箱冷藏10天！每天固定翻面一次，不用拿出来，直接在袋里翻一翻就可以了！

步骤 6

腌好后要吃的时后，拿出冰箱冲水把表面的香草冲掉，用厨房纸巾擦干，切薄片下平底锅煎熟食用！（香草如果没洗掉，煎的时候容易焦）

法式香草培根的小贴士

煎好的培根可以夹土司，或是烧烤也可以用，煎培根完的油可以拿来炒菜或是拌沙拉都很香！自己做的还是健康点！

菜谱创建时间：2016-09-04 01:29:19