美味鲜肉包

作者： 忘忧草_hgrl

今天发个中式点心美味鲜肉包的做法与配方，肉包是家人非常喜爱的点心，在外边买的肉包不太放心，就试着自己来做，之前也做过许多次，总觉得哪有些不到位，今天做的肉包父亲和儿子吃过后，赞不绝口！吃得停不下来，一个接一个的，看着他们吃的样子我好开心！现在把这个方子发出来与大家一起分享！

用料

• 中筯面粉（面皮） 500克
• 温水（面皮） 250克
• 酵母（面皮） 5克
• 糖（面皮） 5克
• 梅花肉（肉馅） 500克
• 切成碎沫的油渣（肉馅） 20克
• 生抽（肉馅） 2勺
• 盐（肉馅） 1勺
• 生粉（肉馅） 2勺
• 蚝油（肉馅） 1勺

美味鲜肉包的做法步骤

步骤 1

将糖倒入温水中，然后把酵母均匀洒在温水表面，静至5-10分钟

步骤 2

量好面粉，再把1加入，和面30分钟，揉匀，或者用面包机和面两次。

步骤 3

把梅花肉切成馅，加入生粉，拌匀，然后依次加入生抽、盐、碎油渣，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，肉馅就拌好了，把它放入冰箱冷藏备用。

步骤 4

放点生粉到案板上，揉面团，然后分成32等分的小面团，擀成面片，取出冰箱中的肉馅，擀一个面片包一个肉包，这样肉包就包好了。

步骤 5

然后把肉包放在涂过油的蒸笼上，发酵20分钟左右，冷水上锅，蒸上20分钟，关火三分出笼，香喷喷的肉包就做好了！

美味鲜肉包的小贴士

盐和生抽不要一次加多，以防肉馅过咸！

菜谱创建时间：2016-09-03 17:10:49