黑芝麻慕斯

作者： 云暮迟归

用料

• 戚风蛋糕 两片
• 淡奶油 400g
• 吉利丁片 3片
• 牛奶 50g
• 细砂糖 50g
• 黑芝麻粉 30g

黑芝麻慕斯的做法步骤

步骤 1

吉利丁片用冷水泡软

步骤 2

牛奶加热后，放入吉利丁片，搅拌后，放置冷却。

步骤 3

吉利丁在冷却的时候，淡奶油加入细砂糖、芝麻粉搅打，打发至6、7分的状态。

步骤 4

在奶油中加入冷却的吉利丁液，混合均匀。

步骤 5

用一个8寸的活底模具，底部包上锡纸，防漏。放入一片戚风蛋糕，倒入一半的慕斯液，再放入一片比底部略小一圈的戚风蛋糕，把剩下的慕斯液倒入，轻震几下，震出气泡。放入冰箱冷藏4小时以上。

步骤 6

冻好的慕斯，要脱模时，可用吹风机边沿吹三四秒，脱模会很完整。

菜谱创建时间：2016-09-03 14:25:38