完美轻乳酪蛋糕

作者： 小强mc

轻乳酪蛋糕细腻爽滑，入口即化，轻盈绵密，你，值得拥有！

用料

• 材料a奶油奶酪 225克
• 淡奶油 50克
• 材料b牛奶 50克
• 材料c蛋白 四个的量
• 柠檬汁 一小勺
• 材料d牛奶 90克
• 蛋黄 8个
• 黃油 80
• 玉米淀粉 25克
• 糖 80克
• 玉米淀粉（蛋白里） 10克

完美轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

1、将模具抹油散粉备用。 2、A料准备。奶油奶酪 225克；淡奶油 50克；牛奶 90克；黄油 80克。 3、B料准备。牛奶 50克；玉米淀粉 25克。

步骤 2

4、C料准备。蛋白 150克（约4只）；柠檬汁 1小勺；糖 80克；玉米淀粉 10克。 5、D料准备。8只蛋黄。 6、将A料放一深碗。隔水加热搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 3

4、C料准备。蛋白 150克（约4只）；柠檬汁 1小勺；糖 80克；玉米淀粉 10克。 5、D料准备。8只蛋黄。 6、将A料放一深碗。隔水加热搅拌至顺滑无颗粒。

步骤 4

7、将B料混合均匀。 8、将混合好的B料倒入顺滑的奶酪糊里，拌匀。 9、分次加入蛋黄，搅拌均匀。

步骤 5

10、将面糊过筛2次。 11、C料的蛋白加入柠檬汁打至粗泡。 12、分三次加入细砂糖和玉米淀粉混合物打至中性偏湿。 13、取三分之一蛋白泡沫入面糊里翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白泡沫里，翻拌均匀。 14、将模具包裹2层锡纸。 15、将面糊倒入模具，震去气泡。

步骤 6

16、放入预热好的烤箱，水浴法烤制。180度30分钟转至150度40分钟。

菜谱创建时间：2016-09-03 00:38:28